水产品蛋白水解液制备

蚕丝蛋白水解液怎样制备?越详细越好,非常谢谢!

⑤浓缩：把pH调整后的水解液上柱在薄膜浓缩器上进行浓缩。⑥灭菌：(浓缩后的水解蛋白液如在食品上应用用酶制剂继续酶解，控制分子量在300~800左右中止，然后灭菌。)加入微量防腐剂，以防霉菌的滋生。

越详细越好，非常谢谢！ 1 材料和方法 1 实验材料 1 原辅材料 蚕丝、葛根、枳枸子、乌梅均购于徐州市场。

而目前的方式则是将生丝原料通过精炼除胶后置于溴化锂、硝酸镁和氯化钙之类的溶解性盐的高浓度溶液中加热溶解，然后进行过滤和透析脱盐等一系列处理手法，使得丝纤维的结晶结构受到破坏，于是丝蛋白就溶于水中而成为丝蛋白水溶液。

纯天然桑蚕丝生产加工提炼出成纯天然蚕丝蛋白水解反应液。蚕丝蛋白水解反应液的渗透性极强，擦抹皮肤能修补已损害的皮肤。推动皮肤细胞再生的功效。

蚕丝蛋白在功能性材料、纤维及织物上的应用 蚕丝蛋白可以与聚氨酯在内的材料溶液混合而成树脂护肤皂。一些研究将蚕丝蛋白作为纤维柔软剂、表面改性剂等进行纺织品卫生功能性涂层整理。

A：卫生巾与私处接触的表面织物为棉质材料，使用蚕丝蛋白水解液(可减小过敏几率)，再经其他工艺工序制作而成的卫生巾。 B：表面织物为天然蚕丝的卫生巾，因蚕丝的生物相容性，从根本上解决了私处过敏的问题。

水解动物蛋白的合成方法

1、食用明胶是用猪、牛、羊等动物的骨和皮制作而成的。食用明胶（Gelatin）是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。

2、HAP主要以鸡肉、猪肉、牛肉等为原料，通过酸解法和酶解法制备。酸解法需强酸、高温，并且必需氨基酸色氨酸被破坏，酶解法条件温和，氨基酸不被破坏，构型不发生改变。

3、如：明胶（猪皮加工而成）经酸水解制成的水解动物蛋白的氨基酸含量在37%以上，一般的水解植物蛋白由豆粕（大豆榨油后）经酸水解制成的水解植物蛋白的氨基酸含量约为22%左右。

4、动物蛋白质水解物(HAP)是指用物理或者酶的方法，水解富含蛋白质的动物组织而得到的产物。这些原料如畜、禽的肉、骨及鱼等的蛋白质含量高，而且所含蛋白质的氨基酸构成模式更接近人体需要，是完全蛋白质，有很好的风味。

5、长期服用会损害人的神经系统，破坏人的内脏，甚至还会导致重金属中毒。它的毒性反应是一个很慢的过程，一旦被儿童长期饮用，后果不堪设想。三聚氰胺就是水解动物蛋白，所以目前知道的在牛奶中的水解动物蛋白也不是什么好事。

6、准备好水、红糖20克、木薯粉50克、茶8克。将水和红糖依次倒入锅中，将红糖溶化。将煮好的红糖水慢慢倒入木薯粉，搅拌均匀。成为糊状之后，捏成团形。搓小一点，比较容易熟。

什么是淡水鱼活性多肽?

淡水鱼活性多肽是以无公害的鲜活淡水鱼为原料，采用酶法生物工程技术提出生物活性肽，即得到大量各种生理功能和生物活性肽。

淡水鱼活性多肽是湖北仙桃市泰尔生物工程有限公司自主研发，在 淡水鱼里面提炼出具有高含量的生物活性多肽。他们的产品有淡水鱼活性多肽胶囊，主要的功用有延缓衰老，改善睡眠，提高免疫力，焕发青春容姿，促进人体新陈代谢的功能。

活性多肽的作用是：参与了人体的生长发育和蛋白质、脂肪、糖三大物质的代谢，正是因为它在体内分泌量的增多或减少，控制着蛋白质的正常合成速度，质量，控制着细胞的正常复制和合成。

活性肽是一千多种肽的总称（如大豆肽，深海鱼皮肽，海参肽等是活性肽中的一种）。肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，在人体内起重要生理作用，发挥生理功能。

鱼溶浆粉是什么?是怎样获得制作加工的?

鱼溶浆粉的制作方法可以将鱼溶浆进行脱鱼油，脱粘多糖处理，之后再进行浓缩干燥。

价格，工艺。鱼溶浆的价格为13元，鱼蛋白的价格为128元，价格有区别。鱼蛋白胨是用鱼骨或鱼粉通过酶解，过滤，浓缩，干燥后的产品，蛋白胨鱼粉是鱼粉酶解后的干燥产品，工艺不同。

(3)按原料部位与组成把鱼粉分为6种，即：全鱼粉(以全鱼为原料制得的鱼粉)；强化鱼粉(全鱼粉+鱼溶浆)；粗鱼粉(鱼粕，以鱼类加工残渣为原料)；调整鱼粉(全鱼粉+粗鱼粉)；混合鱼粉(调整鱼粉+肉骨粉或羽毛粉)；鱼精粉(鱼溶浆+吸附剂)。

鱼溶浆蛋白粉，是在生产鱼粉过程中将鱼蒸煮压榨后获得的鱼汁经脱脂浓缩干燥后获得的产品。因鱼蛋白在蒸煮过程中由于原料自身酶的作用会发生水解反应，从而形成大量的小肽和游离氨基酸。

全鱼粉，以全鱼为原料制得；强化鱼粉，以全鱼粉和鱼溶浆制得；粗鱼粉，以鱼类加工残渣为原料制得；调整鱼粉，以全鱼粉和粗鱼粉制得；混合鱼粉，以调整鱼粉和肉骨粉或羽毛粉制得；鱼精粉，以鱼溶浆和吸附剂制得。

国外常用的鱼种为_、鲱沙丁鱼等，一般都用全鱼制成。但也有用鱼品加工厂的不可食部分，如鱼头、鱼尾、鱼鳍、鱼骨、鱼内脏等制成。此外，还有鱼膏（鱼溶浆）、吸附鱼粉等。

蛋白质可以水解吗?

1、蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，蛋白质的水解中间过程，可以生成多肽，但水解的最终产物都是氨基酸。蛋白质水解生成氨基酸大约有20余种，天然蛋白质水解的最终产物都是》α-氨基酸。

2、根据水解程度，蛋白质水解可以分为完全水解：彻底水解得到的水解产物为各种氨基酸的混合物；和部分水解：不完全水解得到的水解产物是各种大小不等的肽段和单个氨基酸。

3、完全水解，蛋白质彻底水解得到的水解产物为各种氨基酸的混合物；部分水解，蛋白质不完全水解得到的水解产物是各种大小不等的肽段和单个氨基酸。

蛋白质水解液怎么配

酸水解6mol的盐酸或4mol的硫酸回流煮沸20小时可是蛋白质完全分解。

a. 将水解植物蛋白粉与适量的水混合，制成溶液。一般来说，每100毫升的水中加入约1克的水解植物蛋白粉即可。b. 将混合好的溶液加入到正在煮的汤中，搅拌均匀。

在明胶、干酪素、鱼粉或动物血等各种动物性蛋白原料中加入盐酸水解（也可以加入蛋白酶进行水解）。

b：自消化可消除dna酶和rna酶的污染，经自消化的链酶蛋白酶的配制方法如下：把该酶的粉末溶解于10mmol./l tris·hcl(ph5)、10mmol/l nacl中，配成20mg/ml浓度，于37℃温育1h。

酪蛋白水解物 15g 最终pH3±0.2 使用方法： 称取本品38g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，备用。

蛋白质水解方程式：H-[-NH2CH2CO-]n-OH + nH2O= nNH2CH2COOH 蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时，应找准结构中键的“断裂点”，水解时肽键部分或全部断裂。